Alles begann 1955 mit einer kleinen Bar, die von den Großeltern Pepe und Inés betrieben wurde. 1957 eröffneten sie die erste Bar. Ihr Sohn ließ sie 1962 unter ihrem heutigen Namen registrieren. Wie der kolumbianische Nobelpreisträger sagte: „Die Dinge waren so rein, dass man sie nur mit dem Finger benennen konnte.“ Heute sind das Produkt und die Zutaten dieselben, doch steht jedem Gast eine umfassende Speisekarte zur Verfügung. In einer Symbiose aus Vergangenheit und Gegenwart, die eine authentische Identität schaffen, die wir hoffentlich positiv umsetzen werden. Mit Ihrem Besuch oder Ihrer Kritik helfen Sie uns stets, uns zu verbessern, und dafür danken wir Ihnen.