Tutto risale al 1955, una baracca gestita dai nonni Pepe e Inés, che aprirono il primo bar nel 1957. Il figlio lo registrò con il nome attuale nel 1962. Come dice il premio Nobel colombiano, "Le cose erano così pure che per dargli un nome bisognava indicarle". Oggi, il prodotto, le materie prime, rimangono gli stessi, ma con un menù completo al servizio di ogni cliente. In una simbiosi tra passato e presente che si fondono per creare un'identità autentica, che speriamo diventi una realtà positiva. Con la vostra visita o le vostre critiche, ci aiuterete sempre a migliorare, e per questo vi ringraziamo.